Yra daugybė kultūrų, kuriose lęšiai ir ankštiniai yra gana pagrindinis maistas. Jūsų žiniomis, lęšiai ir ankštiniai augalai yra vienas turtingiausių baltymų šaltinių. Tačiau dal paruošimas yra toks pat įprastas žmonėms, kurie valgo ir ne vegetarus. Rinkoje yra daugybė įvairių lęšių. Tai vartotojui padeda atsikratyti monotonijos ir skonio, kad turite tik vieną veislę. Visada geresnis pasirinkimas maisto gaminimui ir valgymui naudoti įvairių rūšių dal, norint gauti daugiau naudos sveikatai. Tarp įvairių rinkoje esančių dalų vienas iš populiariausių ir gana populiarių yra masoor dal, dar žinomų kaip raudonieji arba rožiniai lęšiai, pavidalas.
Daugeliui žmonių labai patinka karosas, gaminamas iš masoor dal, ypač tokiose kultūrose kaip Pasaulis. Aštrus masoor dal receptas tikrai pridurs skonį ir vingį nuobodiems kasdieniams patiekalams.
Vartotojų patogumui žemiau pateiktas paprastas masoor dienos paruošimas, kurį jie gali naudoti. Patikrinkite:
„Masoor Dal“ paruošimo būdas:
Reikalingi ingredientai:
♦ Masoor Dal: ¾ puodelio
♦ Vanduo: 2 puodeliai virimo dal
♦ Citrinų sultys: 1 šaukštelis
♦ Svogūnai: 1, susmulkinti
♦ Pomidoras: 1, supjaustytas
♦ Česnakai: 2–3, susmulkinti
Imbieras: ¼ colio, smulkiai supjaustytas
♦ Žalioji paprika: 1, supjaustyta
♦ Raudoni paprikos: 1-2, sveiki
♦ kmynų sėklos: 1 šaukštelis
♦ Raudonosios paprikos milteliai: ½ šaukštelio
♦ Asafoetida: žiupsnelis
♦ „Garam Masala“ milteliai: ½ šaukštelio
♦ Ciberžolės milteliai: ½ šaukštelio
♦ Koriandro lapai: 1 valgomasis šaukštas patiekalui papuošti
♦ Sausas liepžiedis / kasuri methi: 1 šaukštelis
♦ Aliejus / Ghee: 2 šaukštai
Dal paruošimo būdas:
Paimkite dalį į dubenį ir gerai nuplaukite iš tekančio vandens. Dabar pridėkite šį masoor dal į greitpuodį su 2 puodeliais vandens ir leiskite jam virti, kol jis taps minkštas, minkštas ir valgomas. Dalį taip pat galite virti puode, o ne viryklėje, kaip jums patogiau. Tačiau būtinai pamirkykite dalą vandenyje bent 30–40 minučių prieš gamindami maistą, kad užtikrintumėte tinkamus rezultatus.
Kai dal yra iškepęs, išplakite jį plakikliu ir laikykite nuošalyje. Paimkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite į ją ghi arba aliejaus. Į tai suberkite kmynų sėklas ir dar kurį laiką pakepkite. Tai turėtų sekti svogūnai, kurie turi būti virti iki aukso rudos spalvos. Imbierą ir česnaką virkite po to ir virkite maždaug 10–15 sekundžių, kad suteiktų skonį.
Žalia ir raudona paprika turėtų būti dedama dabar kartu su visais sąraše nurodytais sausais prieskoniais, įskaitant asafoetida. Į tai įpilkite pomidorų ir leiskite virti, kol aliejus atsiskirs nuo mišinio, o pomidorai bus minkšti ir minkšti. Į tai pridėkite virtą dal, kurį jūs atidėdavote.
Kartu su dal įpilkite apie 1, 5 stiklinės vandens kartu su druska ir gerai išmaišykite. Tai turėtų būti troškinama ant silpnos ugnies kitas 10 minučių. Tai turėtų būti daroma tol, kol bus pasiektas jūsų norimas nuoseklumas. Paprastai masoor dal nėra nei storas, nei plonas ir yra žinomas kaip vidutinės konsistencijos.
Laikas sudėti sausus plekšnės lapus ir maždaug minutę troškinti dalį. Pabaigoje turėtų būti pridėta citrinos sulčių ir kapotų kalendros lapų, kurie dar labiau patiks daliai.
Gerai išmaišykite. Patiekite karštą su virtais ryžiais arba su karštais chappatis. Tai tikrai pagerins jūsų skonio pumpurus ir suteiks pikantiško ir aštraus skonio kasdieniniame valgyme nepakenkiant sveikatai.